Cristall Capro de sulfat d'amoni

L'ús principal del sulfat d'amoni és com a fertilitzant per a sòls alcalins.Al sòl l'ió amoni s'allibera i forma una petita quantitat d'àcid, reduint l'equilibri del pH del sòl, alhora que aporta nitrogen essencial per al creixement de les plantes.El principal desavantatge de l'ús de sulfat d'amoni és el seu baix contingut de nitrogen en relació amb el nitrat d'amoni, que augmenta els costos de transport.

També s'utilitza com a adjuvant d'esprai agrícola per a insecticides, herbicides i fungicides solubles en aigua.Allà, funciona per unir els cations de ferro i calci que estan presents tant a l'aigua del pou com a les cèl·lules vegetals.És particularment eficaç com a adjuvant per als herbicides 2,4-D (amina), glifosat i glufosinat.

-Ús de laboratori

La precipitació amb sulfat d'amoni és un mètode comú per a la purificació de proteïnes per precipitació.A mesura que augmenta la força iònica d'una solució, la solubilitat de les proteïnes en aquesta solució disminueix.El sulfat d'amoni és extremadament soluble en aigua a causa de la seva naturalesa iònica, per la qual cosa pot "salar" les proteïnes per precipitació.A causa de l'elevada constant dielèctrica de l'aigua, els ions de sal dissociats que són l'amoni catiònic i el sulfat aniònic es solucionen fàcilment dins de les closques d'hidratació de les molècules d'aigua.La importància d'aquesta substància en la purificació de compostos prové de la seva capacitat per hidratar-se més en comparació amb molècules relativament més no polars i, per tant, les molècules no polars desitjables s'uneixen i precipiten fora de la solució en forma concentrada.Aquest mètode s'anomena salar i requereix l'ús d'eleves concentracions de sal que es puguin dissoldre de manera fiable a la mescla aquosa.El percentatge de la sal utilitzada es compara amb la concentració màxima de la sal que es pot dissoldre en la mescla.Com a tal, encara que es necessiten concentracions elevades perquè el mètode funcioni, afegir una gran quantitat de sal, més del 100%, també pot sobresaturar la solució, per tant, contaminant el precipitat no polar amb precipitat de sal.Una concentració elevada de sal, que es pot aconseguir afegint o augmentant la concentració de sulfat d'amoni en una solució, permet la separació de proteïnes basada en una disminució de la solubilitat de les proteïnes;aquesta separació es pot aconseguir per centrifugació.La precipitació per sulfat d'amoni és el resultat d'una reducció de la solubilitat en lloc de la desnaturalització de proteïnes, per la qual cosa la proteïna precipitada es pot solubilitzar mitjançant l'ús de tampons estàndard.[5]La precipitació amb sulfat d'amoni proporciona un mitjà convenient i senzill per fraccionar mescles de proteïnes complexes.

En l'anàlisi de les reticules de cautxú, els àcids grassos volàtils s'analitzen precipitant el cautxú amb una solució de sulfat d'amoni al 35%, que deixa un líquid clar del qual els àcids grassos volàtils es regeneren amb àcid sulfúric i després es destil·len amb vapor.La precipitació selectiva amb sulfat d'amoni, contrària a la tècnica habitual de precipitació que utilitza àcid acètic, no interfereix en la determinació d'àcids grassos volàtils.